Os surfactantes possuem grupos lipofílicos e hidrofílicos

2020-07-02 00:21:40

As moléculas de Surfactante possuem grupos hidrofílicos e lipofílicos, também chamados de anfifílicos. Devido a essa característica dos Surfactantes, eles podem formar micelas na água em concentração adequada: a cabeça hidrofílica é atraída pela água para fora, e a cauda lipofílica é repelida pela água e fica voltada para dentro. No processo de lavagem das roupas, as manchas de óleo são puxadas para o interior das micelas por grupos lipofílicos, e as micelas inteiras são retiradas pela água.

Os surfactantes possuem grupos lipofílicos e hidrofílicos, que são moléculas anfifílicas. A água é um líquido polar forte. Quando o surfactante é dissolvido em água, de acordo com o princípio de polaridade semelhante e polaridade oposta, seu grupo hidrofílico e sua fase aquosa atraem e se dissolvem na água, enquanto seu grupo oleofílico repele a água e deixa a água. Como resultado, moléculas (ou íons) de surfactante são adsorvidas na interface de duas fases, o que reduz a tensão interfacial entre as duas fases. Quanto maior a adsorção de moléculas de surfactante (ou íons) na interface, maior será a redução da tensão interfacial.

Então, por que o sabão pode lavar manchas de óleo? Isto se deve às propriedades de “dupla face” dos surfactantes. O sabão é composto de sais metálicos de ácidos graxos. Uma das pontas do sabão é facilmente solúvel em água, o que é chamado de “grupo hidrofílico”; a outra extremidade é insolúvel em água, mas solúvel em óleo, que é chamada de “grupo hidrofóbico” ou “grupo lipofílico”. Devido a esta estrutura especial, o sabão pode mergulhar na água numa extremidade e no óleo na outra. Dessa forma, a água puxa as moléculas do sabão, as moléculas do sabão puxam o óleo, as manchas de óleo das roupas!

O surfactante é um tipo de produto químico fino funcional. Devido à sua estrutura e propriedades anfifílicas, os surfactantes se autopolimerizam em solução para formar vários tipos de conjuntos moleculares ordenados, como micelas, micelas reversas, vesículas, cristais líquidos, etc. O tamanho das partículas ou a espessura da camada molecular agregada desses conjuntos moleculares ordenados são próximos da ordem do nanômetro, o que pode fornecer locais e condições adequados para a formação de partículas ultrafinas com "efeito de tamanho quântico". Além disso, os próprios agregados moleculares podem ter um "efeito de tamanho quântico" semelhante.

Portanto, os conjuntos moleculares ordenados de surfactantes exibem diversas funções práticas, como emulsificação, solubilização, umedecimento, adsorção, permeação, dispersão, antiespumante, espessamento e lubrificação. Eles são usados ​​como auxiliares para impressão e tingimento, emulsificantes de pesticidas, dispersantes para polimerização em emulsão de polímeros e também podem ser amplamente aplicados em mineração, petróleo, polimerização em emulsão e outras indústrias. Ao mesmo tempo, a aplicação de reologia coloidal, microemulsão e modelo de cristal líquido também atraiu a atenção das pessoas. Nos últimos anos, os surfactantes desempenham um papel muito importante na preparação de materiais inorgânicos, materiais nano e nano compósitos, peneiras moleculares e materiais porosos.