Os biossurfactantes também têm boas propriedades emulsificantes

2022-08-17 00:54:47

Os biosSurfactantes são os metabólitos secundários de alguns microrganismos (bactérias, fungos, leveduras, etc.), que se acumulam na solução de cultura em grandes quantidades, causando alterações significativas na tensão superficial, concentração crítica de micelas e outras propriedades físicas e químicas da solução de cultura. Os pesquisadores costumam usar o método de fermentação de alta densidade para fazer com que o conteúdo do biossurfactante no líquido da cultura atinja um grande nível e, em seguida, obtenham o produto acabado do surfactante por meio de separação e purificação, que tem sido aplicado no tratamento da poluição ambiental e outros aspectos, e obteve bons resultados.

Os biosSurfactantes não apenas possuem as características dos surfactantes químicos gerais (solubilização, emulsificação, redução da tensão superficial da solução, etc.), mas também possuem algumas propriedades químicas especiais, como estabilidade ácido-base, estabilidade térmica, desempenho antibacteriano, etc.

Os biossurfactantes podem reduzir significativamente a tensão superficial das soluções, e este parâmetro é adequado para a caracterização quantitativa do conteúdo de surfactante. Angeles et al. Estudaram as propriedades químicas do ramnolipídeo, um subproduto metabólico do fenantreno degradante de Pseudomonas, que pode reduzir a tensão superficial da água pura de 72,3 Mn/m para 18,7 Mn/m.

A concentração crítica de micelas (CMC) refere-se à baixa concentração de moléculas de biossurfactantes quando elas se associam em um solvente para formar micelas. Quando a solução atinge a concentração micelar crítica, a tensão superficial da solução diminui para um valor baixo. Neste momento, se a concentração do surfactante for aumentada, a tensão superficial da solução não diminuirá, mas formará um grande número de micelas, o que não favorece o papel do surfactante. Li Jing et al. Descobriu que o valor cmc dos biossurfactantes lipopeptídicos cíclicos era de 0,139g/l. Neste momento, a tensão superficial da água pura foi reduzida de 72,3mn/m para o valor baixo de 29,9mn/m. Se a concentração de biossurfactantes aumentasse ainda mais, um grande número de micelas apareceria na solução.

Os biossurfactantes também possuem boas propriedades emulsificantes e propriedades emulsificantes estáveis. Zhang Qiuzhuo et al. Produzido biossurfactante ramnolipídico por uma cepa de Pseudomonas aeruginosa, que não apenas reduziu a tensão superficial do caldo de fermentação do valor inicial de 70,3 Mn/m para 34,2 Mn/m, mas também manteve boa estabilidade de emulsificação em 240h.

Além disso, os biossurfactantes apresentam melhores propriedades que os surfactantes químicos em estabilidade ácido-base, estabilidade térmica e desempenho antibacteriano. Hu Shencai et al. Biossurfactantes lipopeptídicos produzidos por Pseudomonas sp. a tensão superficial foi relativamente estável na faixa de pH 2,0-10,0; A tensão superficial não apresenta mudanças óbvias na faixa de temperatura de 20 ~ 120 ℃ e pode suportar a alta temperatura de 120 ℃ por 2h, com forte tolerância a altas temperaturas. Swaranjit et al. Mistura de ramnolipídeo M7 produzida por Pseudomonas aeruginosa at10. Na faixa de concentração de 16-32 mg/L, esta mistura possui forte atividade antifúngica.