O Surfactante pode reduzir a tensão interfacial e tornar o ângulo de molhamento θ próximo de zero, e o pó sólido pode ser disperso espontaneamente na solução surfactante. Ao mesmo tempo, o surfactante pode ajudar o líquido a molhar a superfície interna do sólido, de modo que o líquido possa penetrar nos canais e vazios entre os agregados nas partículas, fornecer uma certa pressão e, sob a ação da força mecânica, a força de ligação de fortalecimento dos agregados de partículas é destruída. Ao mesmo tempo, os Surfactantes podem ajudar a moer, reduzir a energia superficial das partículas, impedir a ligação da superfície danificada, de modo a evitar a coalescência das partículas.

Os biossurfactantes são amplamente utilizados na indústria e na agricultura, na medicina, na saúde e na proteção ambiental. Possui características de biodegradação e baixa toxicidade. No entanto, até agora, em termos de benefícios económicos, não tem sido capaz de competir com os produtos químicos sintéticos no mercado, pelo que é necessário fazer muito trabalho.
Os surfactantes são um dos principais componentes dos detergentes detergentes. Exceto para fins especiais, esses produtos são lançados no meio ambiente diretamente ou após tratamento em estações de tratamento de esgoto. No entanto, os surfactantes aniônicos, que são difíceis de biodegradar, desempenham um papel importante nos detergentes. A descarga de águas residuais contendo surfactantes não só prejudica diretamente o ambiente aquático, mata microorganismos no meio ambiente, inibe a degradação de outras substâncias tóxicas, mas também leva à redução do oxigênio dissolvido na água, especialmente os surfactantes contendo nitrogênio e fósforo causarão a eutrofização da água. Quando a concentração de surfactante nas águas residuais atinge uma certa concentração, isso afetará muitos processos, como aeração, sedimentação, nitrificação de lodo, etc.
1) É urgente melhorar o processo de produção do surfactante microbiano e reduzir o custo de produção.
2) Devemos fortalecer a pesquisa genética de cepas e produzir surfactantes mais eficazes por meio de cepas recombinantes por engenharia genética;
3) Realizar experimentos toxicológicos abrangentes para garantir a segurança.
Como auxiliares de moagem, os surfactantes também desempenham um papel lubrificante, o que pode aumentar a área superficial específica dos produtos, encurtar o tempo de moagem e melhorar a eficiência da moagem. O mecanismo pode ser resumido da seguinte forma: reduzir a energia de britagem, aumentar a probabilidade de fratura frágil, prevenir a deformação plástica, controlar a floculação e agregação de partículas finas, fortalecer a dispersão e ajustar as propriedades reológicas da pasta.
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