Os alquilglicosídeos têm boas propriedades de superfície e interface. APG é um sólido que absorve umidade, geralmente dissolvido em água e difícil de dissolver em alguns solventes orgânicos comuns. No entanto, tem boa solubilidade e atividade superficial em solução ácida, e sua solubilidade e atividade superficial em solução alcalina são mais proeminentes do que outros Surfactantes não iônicos. Quando em uso, pode ser preparado em uma solução ativa de sal inorgânico estável com uma concentração de 20% a 30%.

Os alquilglicosídeos não são tóxicos e possuem alta atividade hemolítica. Experimentos mostram que eles têm maior adsorção e permeabilidade ao biofilme do que os Surfactantes não iônicos de polioxietileno. Podem ser utilizados para alterar o processo farmacocinético e melhorar a absorção percutânea de substâncias eficazes.
A capacidade de descontaminação do surfactante muda com a mudança do tipo de íon, condição de lavagem e tipo de sujeira. A sujeira sebácea no algodão poliéster é sensível a detergentes não iônicos. A capacidade de descontaminação do APG é equivalente à do álcool graxo polioxietileno éter sulfato de sódio (AES) e é melhor que a do alquil sulfonato de sódio de cadeia linear (LAS), alquil sulfonato de sódio (as) e alquil sulfonato secundário de sódio (SAS).
A característica básica dos surfactantes é que eles podem reduzir significativamente a tensão superficial dos solventes. Geralmente, os alquil glicosídeos com comprimento de cadeia de carbono alquílico superior a 8 carbonos têm atividade superficial e concentração micelar crítica (CMC). Com o crescimento da cadeia de carbono alquílico, a tensão superficial dos glicosídeos alquílicos diminui significativamente, e o valor cmc também diminui, indicando que sua atividade é significativamente melhorada. Ao comparar alquilglicosídeos com álcool graxo de polioxialquileno (LAE) e alquilbenzeno sulfonato linear de sódio (LAS), conforme mostrado na Tabela 3, pode-se observar que o valor cmc dos alquilglicosídeos de 12 carbonos é baixo, indicando que eles possuem boas propriedades de superfície e interface.
A força da atividade antibacteriana é geralmente expressa pela concentração mínima de bactérias inibitórias (CIM). Quanto menor o valor do microfone, mais forte será a atividade antibacteriana. Os resultados mostram que os alquilglicosídeos possuem propriedades antibacterianas de amplo espectro em comparação com o éter polioxietileno (c12eo9). O mic (LG/ml) de c12eo9 para Staphylococcus aureus é 100 e o MIC de doze alquil glicosídeos de carbono para Staphylococcus aureus é 10, indicando que os alquil glicosídeos têm fortes propriedades antibacterianas.
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